에그노그 만들기

미국에서는 크리스마스 때 에그노그라는 드링크를 만들어서 즐긴다고 합니다. 약간의 알콜이 들어가는 미국식 음료 한 번 만들어 볼까요?

에그노그

에그노그 재료 (12 인 분)

1. 우유 950 ml
2. 정향 5개
3. 바닐라 향 3 ml
4. 계피가루 2g
5. 달걀 노른자 12개
6. 설탕 300 g
7. 럼 주 590 ml
8. 크림 950 ml
9. 바닐라 향 10 ml
10. 너트멕 가루 2 g

에그노그 만드는 방법:

1. 우유, 정향, 바닐라 향 3 ml 그리고 계피가루를 그릇에 넣고 잘 섞어 줍니다.
2. 제일 낮은 불에 데워서 천천히 끓도록 합니다.기
3. 큰 그릇에 달걀 노른자와 설탕을 거품이 일도록 믹스 합니다.
4. 끓인 재료들을 천천히 믹스해 넣습니다.
5. 중간 불에 잘 저어 주면서 3분 동안 데워서 액체가 약간 빡빡해 지도록 합니다. 끓어 오르면 안됩니다.
6. 정향을 걸러 냅니다.
7. 한 시간 정도 식힌 후 럼주, 크림, 바닐라 향 10 ml 너트멕을 넣고 잘 저어 줍니다.
8. 냉장고에 보관 했다가 차게 만들어서 마십니다.